कंडेंस्ड मिल्क, लोगों की रसोई में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला डेयरी उत्पाद है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और समृद्ध पोषक तत्वों के कारण, यह बैक्टीरिया और माइक्रोबियल विकास के लिए अतिसंवेदनशील है। इसलिए, संघनित दूध उत्पादों को प्रभावी ढंग से कैसे निर्जलित किया जाए, यह उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने, उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करने और संघनित दूध के स्वाद में सुधार करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, संघनित दूध की उत्पादन प्रक्रिया में स्टरलाइज़ेशन केतली एक आवश्यक कड़ी है। इस लेख में, हम संघनित दूध को स्टरलाइज़ करने के तरीकों और फायदों से परिचित कराएँगे।
उच्च तापमान नसबंदी के लिए टिन के डिब्बे संघनित दूध का उपयोग करने के मुख्य कारण और फायदे इस प्रकार हैं:
1. नसबंदी प्रभाव महत्वपूर्ण है: उच्च तापमान नसबंदी कम समय में गर्मी प्रतिरोधी बैक्टीरिया सहित सूक्ष्मजीवों को प्रभावी ढंग से मार सकती है, जिससे भोजन की व्यावसायिक बाँझपन सुनिश्चित होती है। यह गाढ़े दूध के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, यह पोषक तत्वों से भरपूर और सूक्ष्मजीवी वृद्धि की संभावना वाला भोजन है।
2. उच्च तापमान के प्रति सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता: उच्च तापमान के प्रति सूक्ष्मजीवों की संवेदनशीलता अधिकांश खाद्य घटकों की उच्च तापमान के प्रति संवेदनशीलता से कहीं अधिक है, इसलिए उच्च तापमान नसबंदी प्रभावी ढंग से सूक्ष्मजीवों को मार सकती है और भोजन की गुणवत्ता को बनाए रख सकती है जैसा कि होना चाहिए।
3. शेल्फ जीवन का विस्तार: उच्च तापमान नसबंदी द्वारा, भोजन के शेल्फ जीवन को अधिकतम बढ़ाया जा सकता है, जबकि नसबंदी की कम अवधि के कारण उत्पाद के पोषक तत्वों और स्वाद को यथासंभव अधिकतम सीमा तक संरक्षित किया जा सकता है।
4. टिन के डिब्बे पैकेजिंग के लिए उपयुक्त: उच्च तापमान भाप नसबंदी तकनीक कठोर पैकेजिंग सामग्री जैसे उच्च तापीय चालकता वाले धातु के डिब्बे, जैसे कठोर धातु उत्पाद, और टिन के डिब्बे, जो उच्च तापीय चालकता के साथ एक प्रकार की धातु सामग्री है, के लिए उपयुक्त है। , इस उच्च तापमान नसबंदी तकनीक का उपयोग करने के लिए बहुत उपयुक्त हैं।
5. वाष्पीकृत दूध में संघनन को रोकें: वाष्पीकृत दूध को नसबंदी के दौरान लगातार घुमाने के लिए स्टीम स्टरलाइज़र में एक घूर्णन फ़ंक्शन जोड़ें, उच्च तापमान नसबंदी के दौरान दूध प्रोटीन के संघनन और मट्ठा के पृथक्करण को रोका जा सके। यह स्टरलाइज़ेशन के बाद उत्पाद का स्वाद और रूप सुनिश्चित करता है।
6. स्टरलाइज़ेशन में सुधार: उच्च तापमान स्टरलाइज़ेशन तकनीक का उपयोग किया जाता है, क्योंकि सभी कंटेनर और उपकरण उच्च तापमान भाप द्वारा स्टरलाइज़ किए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च स्टरलाइज़ेशन स्तर होता है और डिब्बे के शीर्ष स्थान में बहुत कम अवशिष्ट हवा होती है, जो उच्च वैक्यूम स्थिति में होती है। उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करना।
संक्षेप में, टिन के डिब्बे का गाढ़ा दूध उच्च तापमान नसबंदी के लिए उपयुक्त है, मुख्यतः क्योंकि उच्च तापमान नसबंदी प्रभावी ढंग से सूक्ष्मजीवों को मार सकता है, भोजन की गुणवत्ता बनाए रख सकता है, और शेल्फ जीवन बढ़ा सकता है। साथ ही, एक कठोर और गर्मी प्रवाहकीय पैकेजिंग सामग्री के रूप में, टिन के डिब्बे इस नसबंदी तकनीक के लिए बहुत उपयुक्त हैं। टिन के डिब्बों में गाढ़े दूध को स्टरलाइज़ करने के लिए स्टीम रोटरी स्टरलाइज़र का उपयोग करने से फ़ैक्टरी उत्पादन की दक्षता में सुधार हो सकता है और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।
पोस्ट करने का समय: दिसम्बर-02-2024