डिंग ताई शेंग को तैयार व्यंजनों के नवाचार सम्मेलन में भाग लेने और तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार के लिए थर्मल स्टेरिलाइजेशन तकनीक के अनुप्रयोग को साझा करने के लिए आमंत्रित किया गया था।
शरद ऋतु की सुनहरी बहार ताजगी और ओसमंथस की सुगंध लेकर आती है। पीसीटीआई2023 व्यंजन नवाचार सम्मेलन का आयोजन चीन खाद्य उद्योग संघ की व्यंजन एवं केंद्रीय रसोई व्यावसायिक समिति और राष्ट्रीय कृषि उत्पाद प्रसंस्करण उद्योग विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी नवाचार गठबंधन-व्यय व्यावसायिक समिति द्वारा किया जा रहा है, और इसे "चाइना फूड जर्नी" के सहयोग से संचालित किया जा रहा है। यह सम्मेलन 22 सितंबर, 2023 को चीन के फ़ूज़ौ में सफलतापूर्वक संपन्न होगा।
शेडोंग दिंटाईशेंग मशीनरी टेक्नोलॉजी कंपनी के उप महाप्रबंधक जिंग झाओबो ने बताया कि "मशीन से पहले, भविष्य का निर्माण" विषय पर आधारित इस सम्मेलन में तैयार व्यंजनों की उत्पाद श्रेणियों के विकास, तकनीकी नवाचार और स्वाद को पुनः प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित किया गया है। इस सम्मेलन में देश भर से तैयार व्यंजनों और मसालों के क्षेत्र से जुड़े 200 से अधिक उद्यमों के प्रतिनिधि, प्रसिद्ध रेस्तरां ब्रांड, कच्चे माल आपूर्तिकर्ता, उद्योग के वरिष्ठ खाद्य विशेषज्ञ, सहायक उत्पाद आपूर्तिकर्ताओं की उद्योग श्रृंखला के प्रभारी प्रमुख उद्यम, मीडिया प्रतिनिधि और अन्य कई प्रतिनिधि शामिल हुए। बैठक में भाग लेने वाले 200 से अधिक उद्यमों के प्रतिनिधियों ने परामर्श किया और औद्योगिक विकास और नवाचार के अपने अनुभव साझा किए।
सम्मेलन के मुख्य भाषण सत्र में, विद्वानों और व्यापारिक नेताओं ने उद्योग विकास के अनुभव और नवाचार संबंधी सुझाव साझा किए। शेडोंग डिंगटाईशेंग मशीनरी टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड के उप महाप्रबंधक, संयुक्त राज्य अमेरिका थर्मल प्रोसेसिंग एसोसिएशन के सदस्य, चीन डिब्बाबंद खाद्य उद्योग एसोसिएशन के सदस्य और चीन के डिब्बाबंद खाद्य विशेषज्ञ, जिंग झाओबो ने तैयार सब्जियों की खाद्य सुरक्षा को केंद्र में रखते हुए, "तैयार सब्जियों की गुणवत्ता और सुरक्षा को बढ़ाने के लिए थर्मल स्टेरिलाइजेशन तकनीक का अनुप्रयोग" विषय पर अपना भाषण शुरू किया। उन्होंने तैयार सब्जियों के उद्योग की संपूर्ण उद्योग श्रृंखला की आवश्यकताओं को रेखांकित करते हुए बताया कि थर्मल स्टेरिलाइजेशन तकनीक तैयार सब्जियों के उद्योग के विकास को कैसे बढ़ावा दे सकती है। अपने भाषण में महाप्रबंधक जिंग ने कहा, "तैयार सब्जियों की गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार के लिए स्टेरिलाइजेशन तकनीक का अनुप्रयोग ही सबसे अच्छा तरीका है।" उन्होंने आगे बताया कि तैयार सब्जियों के तापीय स्टेरिलाइजेशन को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं, जैसे कि तैयार सब्जी के पैकेज की प्रकृति, पैकेज का आकार, तैयार सब्जी के प्रकार और संरचना, पैकेज में भोजन का प्रारंभिक तापमान आदि। खाद्य स्टेरिलाइजेशन प्रक्रिया में तापीय स्टेरिलाइजेशन तकनीक का उपयोग किया जा सकता है। खाद्य पदार्थों को रोगाणुरहित करना। खाद्य पदार्थों को रोगाणुरहित करने की प्रक्रिया में, रोगाणुरहित करने वाले बर्तन के आकार और प्रक्रिया के संचालन में किसी भी प्रकार की लापरवाही होने पर उत्पाद व्यावसायिक रोगाणुरहितता की आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर पाता है। उत्पाद को रोगाणुरहित करते समय, उपरोक्त कारकों को ध्यान में रखते हुए, सटीक ऊष्मीय रोगाणुरहितता स्थितियों को निर्धारित करने के लिए व्यापक मूल्यांकन और गणना की आवश्यकता होती है।
थर्मल स्टेरिलाइज़ेशन तकनीक वर्तमान में तैयार व्यंजनों की चार श्रेणियों में से एक है और इसके अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, विशेष रूप से तैयार खाने और गर्म करने के लिए तैयार व्यंजनों के सामान्य तापमान पर भंडारण के विकास में। स्टेरिलाइज़ेशन केतली का अनुप्रयोग अत्यंत महत्वपूर्ण है, जो न केवल विभिन्न प्रकार के उत्पादों और अधिकांश उत्पाद पैकेजिंग रूपों के लिए उपयुक्त है, बल्कि तकनीकी विकास, प्रौद्योगिकी, परिपक्वता और स्थिरता का एक लंबा इतिहास भी रखती है। डिन ताई शेंग के कई तैयार व्यंजन व्यावहारिक अनुप्रयोगों में उत्कृष्टता के लिए ग्राहकों की प्रतिष्ठा रखते हैं, जो डिन ताई शेंग की मजबूत तकनीकी और सेवा क्षमताओं को दर्शाता है। डिन ताई शेंग की मजबूत तकनीकी और सेवा टीम तैयार व्यंजन उद्योग के लिए उत्पाद की गुणवत्ता के विकास में सहयोग करती है। डिन ताई शेंग ने वर्षों से पेशेवर थर्मल स्टेरिलाइज़ेशन ज्ञान और उत्कृष्ट खाद्य स्टेरिलाइज़ेशन प्रक्रिया का संचय किया है, जिससे तैयार व्यंजनों और मसालों के उद्योग में खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा मिलता है और भंडारण प्रौद्योगिकी नवाचार का विकास होता है, जिससे उद्योग को नवाचार के विकास को बढ़ावा देने के लिए अधिक शक्तिशाली वैज्ञानिक और तकनीकी सहायता प्रदान की जाती है।
इस सम्मेलन के संचार से न केवल पूर्वनिर्मित सब्जियों के भविष्य के विकास की गति को स्पष्ट करने में मदद मिली है, बल्कि गहन चिंतन और विभाजन के सारांश के आधार पर, पूर्वनिर्मित सब्जी उद्योग के पूंजीगत परिप्रेक्ष्य का गहन विश्लेषण और दृष्टिकोण प्रस्तुत किया गया है, साथ ही पूर्वनिर्मित सब्जी उद्योग की संपूर्ण उद्योग श्रृंखला की भविष्य की योजना के लिए एक ठोस रूपरेखा तैयार की गई है, जिससे हमें विचारों के आदान-प्रदान से बहुत लाभ हुआ है।
भाषण सत्र के बाद, सम्मेलन ने फैक्ट्री फील्ड विजिट कार्यक्रम में प्रवेश किया। आयोजक के नेतृत्व में, हमने प्रसिद्ध प्रीफैब्रिकेटेड वेजिटेबल स्टार फैक्ट्री का दौरा किया और तकनीकी आदान-प्रदान को और गहरा करने तथा बेहतर औद्योगिक संचार और सहयोग को बढ़ावा देने के लिए निरीक्षण किया। सम्मेलन का सफल समापन हुआ। दीन ताई शेंग मशीनरी टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड निरंतर तकनीकी नवाचार के साथ तैयार सब्जी उद्योग में और अधिक प्रगति करेगी, उद्योग में नसबंदी प्रौद्योगिकी नवाचारों को लागू करेगी और अधिक उद्यमों की जरूरतों को पूरा करते हुए एक सुदृढ़ संपूर्ण उद्योग श्रृंखला की पूर्ति करेगी तथा तैयार सब्जियों और मसालों के उद्योग के विकास को निरंतर बढ़ावा देगी।
पोस्ट करने का समय: 11 अक्टूबर 2023