वाणिज्यिक बाँझपन का मतलब "बैक्टीरिया मुक्त" नहीं है

"डिब्बाबंद भोजन GB7098-2015 के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक and डिब्बाबंद भोजन को इस प्रकार परिभाषित करता है: फलों, सब्जियों, खाद्य कवक, पशुधन और पोल्ट्री मांस, जलीय जानवरों, आदि का उपयोग करके कच्चे माल के रूप में, प्रसंस्करण, कैनिंग, सीलिंग, गर्मी की नसबंदी और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से संसाधित किया जाता है। "क्या टिनप्लेट में डिब्बाबंद मांस या कांच की बोतलों में डिब्बाबंद फल, हालांकि उत्पादन प्रक्रिया थोड़ी अलग है, कोर नसबंदी है।" वर्तमान चीनी राष्ट्रीय मानकों के अनुसार, डिब्बाबंद भोजन को "वाणिज्यिक बाँझपन" को पूरा करने की आवश्यकता है। आंकड़ों के अनुसार, प्रारंभिक नसबंदी विधि को उबाला गया था (100 डिग्री), बाद में कैल्शियम क्लोराइड समाधान उबलते (115 डिग्री) में बदल दिया गया, और बाद में उच्च दबाव भाप नसबंदी (121 डिग्री) में विकसित किया गया। कारखाने छोड़ने से पहले, डिब्बाबंद भोजन वाणिज्यिक बाँझपन परीक्षण के अधीन होना चाहिए। कमरे के तापमान भंडारण का अनुकरण करके, यह देखा जा सकता है कि क्या डिब्बाबंद भोजन में सूजन और उभड़ा हुआ गिरावट होगी। माइक्रोबियल संस्कृति प्रयोगों के माध्यम से, यह देखना संभव है कि क्या माइक्रोबियल प्रजनन की संभावना है। "वाणिज्यिक बाँझपन 'का मतलब यह नहीं है कि बिल्कुल बैक्टीरिया नहीं हैं, लेकिन इसमें रोगजनक सूक्ष्मजीव शामिल नहीं हैं।" झेंग काई ने कहा कि कुछ डिब्बे में गैर-रोगजनक सूक्ष्मजीवों की एक छोटी मात्रा हो सकती है, लेकिन वे सामान्य तापमान पर प्रजनन नहीं करेंगे। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद टमाटर के पेस्ट में मोल्ड बीजाणुओं की एक छोटी मात्रा हो सकती है। टमाटर के पेस्ट की मजबूत अम्लता के कारण, इन बीजाणुओं को प्रजनन करना आसान नहीं है, इसलिए संरक्षक को छोड़ दिया जा सकता है। ”