डिब्बाबंद लंच मीट, जिसे अक्सर हॉट पॉट और मसालेदार व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, सालों से खाने की मेज़ों पर पसंदीदा रहा है। क्या आप डिब्बाबंद लंच मीट के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामान्य स्टरलाइज़ेशन विधि जानते हैं?
सुरक्षा सुनिश्चित करने और शेल्फ़ लाइफ़ बढ़ाने के लिए, डिब्बाबंद लंच मीट को आमतौर पर उच्च तापमान वाली भाप हवा से स्टरलाइज़ किया जाता है। इस विधि में डिब्बाबंद उत्पाद को गर्म करने के लिए रिटॉर्ट में भाप और हवा डाली जाती है। डिब्बे को पहले से निर्धारित तापमान पर गर्म किया जाता है और डिब्बाबंद उत्पाद में संभावित बैक्टीरिया, क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बीजाणुओं और सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए कुछ समय के लिए उस तापमान पर बनाए रखा जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि डिब्बे वाणिज्यिक बाँझपन मानकों को पूरा करते हैं, जिससे उन्हें कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
पारंपरिक जल विसर्जन नसबंदी के लिए उत्पाद को लंबे समय तक उच्च तापमान वाले पानी में भिगोना पड़ता है। इससे टिनप्लेट के डिब्बों में ऑक्सीकरण और जंग लग सकता है, जिससे न केवल उनकी उपस्थिति प्रभावित होती है बल्कि उपभोक्ताओं के बीच उत्पाद की गुणवत्ता को लेकर चिंता भी पैदा होती है। हालाँकि, DTS स्टीम एयर रिटॉर्ट नसबंदी के लिए भाप का उपयोग करता है। यह भाप को एक माध्यम के रूप में उपयोग करता है और हवा के साथ भाप को अच्छी तरह से मिलाने के लिए पंखे का उपयोग करता है, जिससे नसबंदी में ठंडे स्थानों को खत्म किया जाता है और रिटॉर्ट के अंदर सटीक तापमान नियंत्रण सुनिश्चित होता है। यह टिनप्लेट पैकेजिंग और तरल पानी के बीच सीधे संपर्क को रोकता है, ऑक्सीकरण को उसके स्रोत पर प्रभावी ढंग से रोकता है, उत्पाद पैकेजिंग पर जंग से बचाता है, और पैकेजिंग की आकर्षक उपस्थिति सुनिश्चित करता है।
स्टीम एयर रिटॉर्ट न केवल सूक्ष्मजीवों और रोगजनकों को प्रभावी ढंग से नष्ट कर सकता है, बल्कि डिब्बाबंद लंच मीट के स्वाद और पोषण मूल्य को भी संरक्षित कर सकता है, जिससे हम मन की शांति के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-17-2025