उच्च तापमान मुंहतोड़ मुकाबला डिब्बाबंद टूना की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है

डिब्बाबंद टूना की गुणवत्ता और स्वाद सीधे उच्च तापमान नसबंदी उपकरणों से प्रभावित होती है। विश्वसनीय उच्च तापमान नसबंदी उपकरण उत्पाद के शेल्फ जीवन को स्वस्थ तरीके से बढ़ाते हुए और कुशल उत्पादन प्राप्त करने के दौरान उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद को बनाए रख सकते हैं।

डिब्बाबंद टूना की गुणवत्ता उच्च तापमान नसबंदी की नसबंदी की नसबंदी प्रक्रिया से निकटता से संबंधित है। डिब्बाबंद टूना प्रसंस्करण में उच्च तापमान नसबंदी एक बहुत महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। इसका मुख्य उद्देश्य डिब्बाबंद मछली के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए रोगजनक बीजाणुओं और सूक्ष्मजीवों को खत्म करना है। थर्मल नसबंदी की स्थिति का रंग, बनावट, पोषक तत्वों और सुरक्षा के प्रतिधारण सहित डिब्बाबंद टूना की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

शोध के अनुसार, जब डिब्बाबंद टूना को स्टरलाइज़ करने के लिए एक उच्च-तापमान नसबंदी का उपयोग किया जाता है, तो उच्च तापमान और अल्पकालिक नसबंदी के लिए एक उपयुक्त उच्च तापमान का उपयोग करके डिब्बाबंद टूना की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव को कम किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह पाया गया कि 110 ° C नसबंदी के साथ तुलना में, 116 ° C, 119 ° C, 121 ° C, 124 ° C, और 127 ° C के नसबंदी तापमान का उपयोग करके क्रमशः 58.94%, 60.98%, 71.14%, और 74.19%की नसबंदी का समय कम हो गया। एक अध्ययन में% और 78.46%। इसी समय, उच्च-तापमान नसबंदी भी सी मूल्य और सी/एफ 0 मूल्य को काफी कम कर सकती है, जो दर्शाता है कि उच्च-तापमान नसबंदी डिब्बाबंद टूना की गुणवत्ता को बनाए रखने में मदद करती है।

इसके अलावा, उच्च तापमान नसबंदी भी डिब्बाबंद टूना के कुछ संवेदी गुणों में सुधार कर सकती है, जैसे कि कठोरता और रंग, जो डिब्बाबंद टूना को अधिक नेत्रहीन रूप से आकर्षक बना सकता है। हालांकि, यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि हालांकि उच्च तापमान नसबंदी गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करती है, बहुत अधिक तापमान से टीबीए मूल्य में वृद्धि हो सकती है, जो ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से संबंधित हो सकती है। वास्तविक उत्पादन में उच्च तापमान नसबंदी प्रक्रिया को ठीक से नियंत्रित करना आवश्यक है।

डीटीएस उच्च तापमान स्टरलाइज़र अन्य स्टरिलाइज़र से अलग है जिसमें यह उन्नत तापमान और दबाव नियंत्रण प्रणालियों के माध्यम से तेजी से हीटिंग और सटीक तापमान और दबाव नियंत्रण प्राप्त कर सकता है। डिब्बाबंद टूना के नसबंदी में, हमारा स्टरलाइज़र विभिन्न पैकेजिंग विनिर्देशों के उत्पादों के अनुकूल हो सकता है और सर्वोत्तम नसबंदी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए विभिन्न उत्पाद विशेषताओं के अनुसार विभिन्न प्रक्रियाओं को सेट कर सकता है।

सारांश में, उच्च तापमान और उच्च दबाव वाले ऑटोक्लेव की नसबंदी की स्थिति का डिब्बाबंद टूना की गुणवत्ता पर सीधा प्रभाव पड़ता है। विश्वसनीय प्रदर्शन के साथ एक उच्च दबाव वाले आटोक्लेव को चुनना और एक उचित नसबंदी तापमान और समय निर्धारित करना न केवल खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित कर सकता है, बल्कि ट्यूना के पोषण और स्वाद को भी जितना संभव हो उतना बनाए रख सकता है, जिससे उत्पाद की समग्र गुणवत्ता में सुधार होता है।