खाद्य उद्योग की उत्पादन प्रक्रिया में, वैक्यूम पैकेजिंग स्टेरलाइज़र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है। सामान्य तौर पर, बिना परिरक्षकों के वैक्यूम-पैक किए गए मांस उत्पादों में "बैग उभार" होने की संभावना सबसे अधिक होती है, इसके बाद तरल डेयरी उत्पाद आते हैं, और उच्च पशु और वनस्पति तेलों वाले उत्पाद तीसरे स्थान पर आते हैं। यदि खाद्य पदार्थ शेल्फ लाइफ से अधिक हो जाता है या कम तापमान वाली भंडारण स्थितियों में निर्दिष्ट तापमान पर संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो इससे भी "बैग उभार" हो सकता है। तो हम वैक्यूम-पैक उत्पादों को "बैग उभार" और खराब होने से कैसे रोक सकते हैं?
वैक्यूम पैकेजिंग स्टेरलाइज़र विशेष रूप से वैक्यूम पैकेजिंग खाद्य पदार्थों के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह सटीक रूप से नियंत्रित उच्च तापमान उपचार तकनीक का उपयोग करता है, जो भोजन में बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों, बीजाणुओं और अन्य सूक्ष्मजीवों को प्रभावी ढंग से समाप्त कर सकता है, और भोजन के दीर्घकालिक संरक्षण के लिए एक ठोस सुरक्षा रेखा का निर्माण कर सकता है।
उत्पाद के प्रसंस्करण के बाद, इसे वैक्यूम पैकेजिंग के माध्यम से पूर्व-पैक किया जाता है। वैक्यूम तकनीक के माध्यम से, खाद्य पैकेजिंग बैग में मौजूद हवा को पूरी तरह से निकालकर एक वैक्यूम अवस्था बनाई जाती है। यह प्रक्रिया न केवल पैकेज में मौजूद ऑक्सीजन को प्रभावी ढंग से हटाती है, ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया को कम करती है और भोजन को खराब होने से बचाती है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करती है कि भोजन पैकेज में अच्छी तरह से फिट हो, परिवहन के दौरान होने वाली टक्कर और बाहर निकलने की संभावना को कम करे, जिससे भोजन की अखंडता और उपस्थिति बनी रहे।
वैक्यूम पैकेजिंग पूरी होने के बाद, भोजन को टोकरियों में डालकर स्टेरलाइज़र में भेज दिया जाएगा, और फिर स्टेरलाइज़र तापमान वृद्धि नसबंदी चरण में प्रवेश करेगा। इस चरण में, स्टेरलाइज़र नसबंदी के तापमान को पूर्व निर्धारित नसबंदी तापमान तक गर्म करता है, जो आमतौर पर लगभग 121°C पर सेट होता है। ऐसे उच्च तापमान वाले वातावरण में, अधिकांश सूक्ष्मजीव और रोगजनक बीजाणु पूरी तरह से समाप्त हो जाएँगे, जिससे यह सुनिश्चित होगा कि बाद के भंडारण और परिवहन के दौरान सूक्ष्मजीव संदूषण के कारण भोजन खराब नहीं होगा। उच्च तापमान नसबंदी का समय और तापमान भोजन और पैकेजिंग सामग्री के प्रकार के अनुसार सटीक रूप से डिज़ाइन किया जाना चाहिए ताकि भोजन के स्वाद और पोषण मूल्य को नुकसान से बचाते हुए सर्वोत्तम नसबंदी प्रभाव प्राप्त किया जा सके।
स्टरलाइज़ेशन फ़ंक्शन के अलावा, वैक्यूम पैकेजिंग स्टरलाइज़र में उच्च स्वचालन, आसान संचालन और उच्च उत्पादन दक्षता के लाभ भी हैं, जो सभी आकार की खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों के लिए उपयुक्त है। डीटीएस स्टरलाइज़र एक उन्नत नियंत्रण प्रणाली से लैस है जो तापमान, दबाव और समय को सटीक रूप से नियंत्रित कर सकता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भोजन के प्रत्येक बैच में लगातार स्टरलाइज़ेशन प्रभाव प्राप्त हो सके, जिससे उत्पादन की एकरूपता और स्थिरता में सुधार हो सके।
इसके अलावा, स्टरलाइज़र की सामग्री का चयन और डिज़ाइन भी बहुत ख़ास होता है। उपकरण की टिकाऊपन और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए आमतौर पर उच्च तापमान प्रतिरोधी और संक्षारण प्रतिरोधी स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जाता है। डीटीएस आपको पेशेवर स्टरलाइज़ेशन समाधान प्रदान कर सकता है। आप किसी भी समय हमसे संपर्क कर सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: 06-सितंबर-2024