डिब्बाबंद भोजन, जैसा कि नाम से पता चलता है, डिब्बाबंद होता है, डिब्बाबंद भोजन का जिक्र आते ही मेरा मानना है कि पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है उसकी लंबी शेल्फ लाइफ, साथ ही प्रौद्योगिकी और कड़ी मेहनत वाले योजक और संरक्षक।हालाँकि, और ये रूढ़िवादिता विपरीत है, डिब्बाबंद भोजन को वास्तव में उन योजकों की आवश्यकता नहीं होती है और परिरक्षकों को लंबे समय तक बचाया जा सकता है, इसकी अपनी जंग-रोधी तरकीबें होती हैं।
आइए डिब्बाबंद वस्तुओं की लंबी शेल्फ लाइफ के कारणों के बारे में और जानें।डिब्बाबंद सामान की सामान्य शेल्फ लाइफ एक से तीन साल के बीच होती है, वास्तव में, इसकी अल्ट्रा-लॉन्ग शेल्फ लाइफ का एहसास करने के दो महत्वपूर्ण कारण हैं।सबसे पहले, यह अल्ट्रा-हाई सीलिंग वातावरण है, और चीनी और नमक की अल्ट्रा-हाई सामग्री है, डिब्बाबंद भोजन बैक्टीरिया के अवशेषों को मारने के लिए पहली निर्जलित प्रक्रिया है, साथ ही वैक्यूम में उच्च चीनी, उच्च नमक बैक्टीरिया के प्रजनन को और अधिक रोकता है, और उसके बाद, पैकेजिंग को नुकसान के प्रभाव से बचने के लिए भंडारण में केवल ठंडे और शुष्क वातावरण में रखने की आवश्यकता होती है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
दूसरा बिंदु, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बिंदु डिब्बाबंद सामान की नसबंदी प्रक्रिया है, सामान्य डिब्बाबंद सामान पैकेजिंग सामग्री टिनप्लेट हैं, नसबंदी में न केवल यह सुनिश्चित करना है कि नसबंदी पूरी तरह से है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करना है कि नसबंदी नष्ट न हो पैकेज सामग्री, भोजन के मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए, जो करना आसान बात नहीं है, इसलिए अब बड़े टिनप्लेट डिब्बाबंद खाद्य निर्माता मूल रूप से भाप रोटरी केतली नसबंदी का उपयोग करते हैं, न केवल नसबंदी प्रभाव अच्छा है, खाद्य पैकेज को नष्ट न करें सामग्री, लेकिन भोजन को नष्ट करने के लिए नहीं, बल्कि नसबंदी प्रभाव को भी अधिकतम करती है!पैकेज सामग्री, लेकिन अधिकतम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए भी।इसके अलावा, विभिन्न नसबंदी उपकरणों के पैकेज सामग्री और उत्पाद सामग्री के अनुसार समान नहीं है, उदाहरण के लिए, मीठा और गाढ़ा दलिया, आम तौर पर पानी के स्नान रोटरी स्टरलाइज़िंग केतली का उपयोग करें, जिसमें तेज़ गर्मी हस्तांतरण गति होती है, नसबंदी प्रभाव अच्छा होता है, लेकिन इससे स्वाद को नष्ट करने के लिए स्तरित दलिया की आंतरिक वर्षा भी नहीं होगी।
यहां देखिए आपको समझ आया कि डिब्बाबंद सामान को कैसे संरक्षित किया जाता है?
पोस्ट करने का समय: सितम्बर-07-2023