खाद्य उद्योग में स्टरलाइज़िंग रिटॉर्ट एक प्रमुख उपकरण है, इसका उपयोग बैक्टीरिया को मारने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए मांस उत्पादों, प्रोटीन पेय, चाय पेय, कॉफी पेय आदि के उच्च तापमान और उच्च दबाव वाले उपचार के लिए किया जाता है।
स्टरलाइज़ेशन रिटॉर्ट का कार्य सिद्धांत मुख्य रूप से गर्मी उपचार, तापमान नियंत्रण और गर्मी हस्तांतरण माध्यम के रूप में भाप या गर्म पानी के उपयोग जैसे प्रमुख लिंक को कवर करता है।ऑपरेशन के दौरान, हीटिंग, स्टरलाइज़िंग और कूलिंग जैसी प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से भोजन या अन्य सामग्रियों का प्रभावी स्टरलाइज़ेशन प्राप्त किया जाता है।यह प्रक्रिया नसबंदी प्रभाव और उत्पाद की गुणवत्ता की स्थिरता सुनिश्चित करती है।
स्टरलाइज़िंग रिटॉर्ट्स विभिन्न प्रकार के होते हैं, जिन्हें मुख्य रूप से दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: स्थिर प्रकार और रोटरी प्रकार।स्टैटिक स्टेरलाइजर्स में, सामान्य प्रकारों में स्टीम स्टेरलाइजर्स, वॉटर इमर्सन स्टेरलाइजर्स, वॉटर स्प्रे स्टेरलाइजर्स और स्टीम एयर स्टेरलाइजर्स शामिल हैं।रोटरी स्टरलाइज़िंग रिटॉर्ट उच्च चिपचिपाहट वाले उत्पादों, जैसे दलिया, गाढ़ा दूध, वाष्पित दूध आदि के लिए अधिक उपयुक्त है। नसबंदी प्रक्रिया के दौरान, यह उपकरण पिंजरे के भीतर सभी दिशाओं में निष्फल उत्पादों को 360 डिग्री तक घुमा सकता है।यह न केवल गर्मी हस्तांतरण दक्षता में सुधार करने में मदद करता है, बल्कि भोजन के स्वाद और पैकेजिंग की अखंडता को सुनिश्चित करते हुए, नसबंदी के समय को भी प्रभावी ढंग से कम करता है, जिससे समग्र उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है।
उपयुक्त रिटॉर्ट का चयन करते समय, तापमान नियंत्रण सटीकता, गर्मी वितरण एकरूपता, उत्पाद पैकेजिंग फॉर्म और उत्पाद विशेषताओं जैसे कई कारकों पर व्यापक रूप से विचार करना आवश्यक है।हवा युक्त पैकेजिंग, कांच की बोतलों या उच्च उपस्थिति आवश्यकताओं वाले उत्पादों के लिए, आपको अधिक लचीले तापमान नियंत्रण और वायु दबाव कार्यों जैसे स्प्रे नसबंदी उपकरण के साथ नसबंदी रिटॉर्ट्स का चयन करना चाहिए।इस प्रकार के उपकरण उत्पाद विरूपण को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं और रैखिक तापमान और दबाव नियंत्रण प्रौद्योगिकी के माध्यम से उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित कर सकते हैं।टिनप्लेट में पैक किए गए उत्पादों के लिए, इसकी मजबूत कठोरता के कारण, भाप को अन्य मीडिया के माध्यम से अप्रत्यक्ष हीटिंग की आवश्यकता के बिना सीधे हीटिंग के लिए उपयोग किया जा सकता है।यह कदम न केवल हीटिंग गति और स्टरलाइज़ेशन दक्षता में उल्लेखनीय सुधार करता है, बल्कि उत्पादन लागत को कम करने और आर्थिक लाभ को अनुकूलित करने में भी मदद करता है।
इसके अलावा, खरीद प्रक्रिया के दौरान, आपको उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए औपचारिक दबाव पोत विनिर्माण लाइसेंस वाले निर्माता का चयन करना होगा क्योंकि रिटॉर्ट एक दबाव पोत है।साथ ही, कारखाने के दैनिक आउटपुट और स्वचालित उत्पादन आवश्यकताओं के आधार पर उपयुक्त मॉडल और संचालन विधि का सावधानीपूर्वक चयन किया जाना चाहिए, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि रिटोर्ट कारखाने की वास्तविक उत्पादन जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सके।
पोस्ट समय: जून-11-2024