डिब्बाबंद छोले की नसबंदी

डिब्बाबंद छोले एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद है, यह डिब्बाबंद सब्जी आमतौर पर 1-2 वर्षों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ा जा सकता है, इसलिए क्या आप जानते हैं कि इसे बिना किसी बिगड़ने के लंबे समय तक कमरे के तापमान पर कैसे रखा जाता है? सबसे पहले, यह डिब्बाबंद उत्पादों की वाणिज्यिक बाँझपन के मानक को प्राप्त करने के लिए है, इसलिए, डिब्बाबंद छोले की नसबंदी प्रक्रिया इसकी उत्पादन प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, उद्देश्य यह है कि कैन में भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करें और शेल्फ जीवन का विस्तार करें। डिब्बाबंद छोला भोजन को स्टरलाइज़ करने की प्रक्रिया आम तौर पर इस प्रकार है:

1। पूर्व-उपचार: नसबंदी प्रक्रिया शुरू करने से पहले, डिब्बे को पूर्व-उपचार चरणों की एक श्रृंखला से गुजरने की आवश्यकता होती है, जिसमें सामग्री, स्क्रीनिंग, सफाई, भिगोने, छीलने, भाप और सीज़निंग और भरने और भरने सहित। ये चरण भोजन के पूर्व-प्रसंस्करण की स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं और डिब्बे का स्वाद सुनिश्चित करते हैं।

2। सीलिंग: पूर्व-संसाधित सामग्री को उचित मात्रा में स्टॉक या पानी के साथ डिब्बे में पैक किया जाता है। फिर बैक्टीरियल संदूषण को रोकने के लिए एक एयरटाइट वातावरण सुनिश्चित करने के लिए डिब्बे को सील करें।

3। नसबंदी: उच्च तापमान नसबंदी के लिए मुहरबंद डिब्बे को मुंहतोड़ जवाब दें। विशिष्ट नसबंदी तापमान और समय विभिन्न उत्पादन आवश्यकताओं और डिब्बे के वजन के अनुसार भिन्न होंगे। सामान्यतया, नसबंदी का तापमान लगभग 121 ℃ तक पहुंच जाएगा और इसे यह सुनिश्चित करने के लिए समय की अवधि के लिए रखेगा कि डिब्बे में बैक्टीरिया पूरी तरह से मारे गए हैं और वाणिज्यिक बाँझपन की आवश्यकता तक पहुंचते हैं।

4। भंडारण: एक बार नसबंदी पूरी हो जाने के बाद, फिर नसबंदी उपकरण से डिब्बे निकालें, उनकी गुणवत्ता को बनाए रखने और उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए उपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहीत।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डिब्बाबंद छोले की नसबंदी प्रक्रिया विशिष्ट उत्पादन प्रक्रिया और निर्माता के आधार पर भिन्न हो सकती है। इसलिए, उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन प्रक्रिया के दौरान प्रासंगिक खाद्य सुरक्षा मानकों और नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, उपभोक्ताओं के लिए, डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय, उन्हें डिब्बे की सीलिंग और लेबल पर जानकारी, जैसे कि उत्पादन की तारीख और शेल्फ-जीवन की जानकारी पर ध्यान देना चाहिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सुरक्षित और योग्य उत्पाद खरीद रहे हैं। इस बीच, उन्हें यह भी ध्यान देने के लिए ध्यान देना चाहिए कि क्या डिब्बाबंद भोजन में खपत से पहले सूजन और विरूपण जैसी कोई असामान्यता है।