नरम डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग "रिटॉर्ट बैग" की संरचना और विशेषताएं

नरम डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों पर शोध का नेतृत्व संयुक्त राज्य अमेरिका ने 1940 में शुरू किया। 1956 में, इलिनोइस के नेल्सन और सीनबर्ग ने पॉलिएस्टर फिल्म सहित कई फिल्मों पर प्रयोग करने का प्रयास किया। 1958 से, अमेरिकी सेना के नेटिक संस्थान और स्विफ्ट संस्थान ने सैन्य उपयोग के लिए नरम डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का अध्ययन शुरू किया, ताकि युद्धक्षेत्र में टिनप्लेट डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के स्थान पर भाप से पके हुए पैकेटों का उपयोग किया जा सके। इसके लिए बड़ी संख्या में परीक्षण और प्रदर्शन परीक्षण किए गए। 1969 में नेटिक संस्थान द्वारा निर्मित नरम डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ को अपोलो एयरोस्पेस कार्यक्रम में विश्वसनीय और सफल माना गया।

1968 में, जापान की ओत्सुका फूड इंडस्ट्री कंपनी लिमिटेड ने पारदर्शी उच्च-तापमान रिटॉर्ट बैग पैकेजिंग में करी उत्पाद का उपयोग करना शुरू किया और जापान में इसका व्यावसायीकरण हो गया। 1969 में, बैग की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए कच्चे माल के रूप में एल्यूमीनियम फॉयल का उपयोग शुरू किया गया, जिससे बाजार में बिक्री लगातार बढ़ती रही; 1970 में, इसने रिटॉर्ट बैग में पैक किए गए चावल उत्पादों का उत्पादन शुरू किया; 1972 में, रिटॉर्ट बैग का विकास हुआ और इसका व्यावसायीकरण हुआ। रिटॉर्ट बैग में पैक किए गए मीटबॉल भी बाजार में उतारे गए।

एल्युमीनियम फॉयल से बने रिटॉर्ट पाउच सबसे पहले तीन परतों वाली ऊष्मा-प्रतिरोधी सामग्री से बनाए गए थे, जिन्हें "रिटॉर्ट पाउच" (संक्षेप में RP) कहा जाता था। जापान की टोयो कैन कंपनी द्वारा बेचे जाने वाले एल्युमीनियम फॉयल से युक्त रिटॉर्ट पाउच को RP-F (135°C तक प्रतिरोधी) कहा जाता है। एल्युमीनियम फॉयल के बिना पारदर्शी बहु-परत मिश्रित बैग को RP-T और RR-N (120°C तक प्रतिरोधी) कहा जाता है। यूरोपीय और अमेरिकी देशों में इस बैग को फ्लेक्सिबल कैन (फ्लेक्सिबल कैन या सॉफ्ट कैन) कहा जाता है।

रिटॉर्ट पाउच की विशेषताएं

1. इसे पूरी तरह से कीटाणुरहित किया जा सकता है, सूक्ष्मजीव इसमें प्रवेश नहीं कर सकते और इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। पारदर्शी बैग की शेल्फ लाइफ एक वर्ष से अधिक होती है, और एल्युमीनियम फॉइल प्रकार के रिटॉर्ट बैग की शेल्फ लाइफ दो वर्ष से अधिक होती है।

2. ऑक्सीजन पारगम्यता और नमी पारगम्यता लगभग शून्य है, जिससे सामग्री में रासायनिक परिवर्तन होना लगभग असंभव हो जाता है, और सामग्री की गुणवत्ता लंबे समय तक बनी रह सकती है।

3. धातु के डिब्बों और कांच की बोतलों में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की उत्पादन तकनीक और उपकरण का उपयोग किया जा सकता है।

4. सीलिंग विश्वसनीय और आसान है।

5. बैग को हीट-सील किया जा सकता है और इसमें वी-आकार और यू-आकार के खांचे बनाए जा सकते हैं, जिन्हें हाथ से फाड़ना और खाना आसान होता है।

6. प्रिंटिंग की सजावट खूबसूरत है।

7. इसे गर्म करने के 3 मिनट के भीतर खाया जा सकता है।

8. इसे कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है और किसी भी अवसर पर खाया जा सकता है।

9. यह मछली के टुकड़े, मांस के टुकड़े आदि जैसे पतले खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए उपयुक्त है।

10. कचरे का निपटान आसान है।

11. बैग के आकार को विस्तृत श्रृंखला में चुना जा सकता है, विशेष रूप से छोटे आकार के पैकेजिंग बैग, जो डिब्बाबंद भोजन की तुलना में अधिक सुविधाजनक होते हैं।