आधुनिक जीवन में रसोई क्रांति: तैयार खाद्य पदार्थों को चलाने की उच्च तापमान स्टरलाइज़ेशन तकनीक

एक नए सर्वेक्षण से पता चलता है कि 68% लोग अब बाहर खाने के बजाय सुपरमार्केट से सामग्री खरीदना पसंद करते हैं। इसका कारण व्यस्त जीवनशैली और बढ़ती लागत है। लोग समय लेने वाली खाना पकाने की बजाय त्वरित और स्वादिष्ट भोजन समाधान चाहते हैं।

रिपोर्ट में कहा गया है, "2025 तक, उपभोक्ता तैयारी का समय बचाने और रसोई में समय बिताने के बजाय परिवार और दोस्तों के साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने पर अधिक ध्यान केंद्रित करेंगे।"

जैसे-जैसे खानपान उद्योग सुविधा पर अधिक ध्यान केंद्रित करता है, तैयार व्यंजन और सॉस पैकेट जैसे उत्पाद रसोई में मानक बन रहे हैं। उपभोक्ता इन वस्तुओं को पसंद करते हैं क्योंकि ये त्वरित, आसान हैं और इन्हें कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर दीर्घकालिक भंडारण के लिए प्रभावी नसबंदी आवश्यक है।

उच्च तापमान नसबंदी में भोजन को 100 डिग्री सेल्सियस और 130 डिग्री सेल्सियस के बीच उपचारित किया जाता है, मुख्य रूप से 4.5 से अधिक पीएच वाले कम एसिड वाले खाद्य पदार्थों के लिए। इसका उपयोग आमतौर पर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में स्वाद बनाए रखने और शेल्फ जीवन को दो साल या उससे अधिक तक बढ़ाने के लिए किया जाता है।

उच्च तापमान स्टरलाइज़र की प्रदर्शन विशेषताएँ:

1. जल उपचार रासायनिक एजेंटों के बिना, भोजन के माध्यमिक संदूषण से बचने के लिए अप्रत्यक्ष हीटिंग और अप्रत्यक्ष शीतलन।

2. स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया के पानी की एक छोटी मात्रा को गर्म करने, स्टरलाइज़ेशन और ठंडा करने के लिए तेजी से परिचालित किया जाता है, गर्म होने से पहले निकास के बिना, कम शोर और भाप ऊर्जा की बचत होती है।

3. एक-बटन ऑपरेशन, पीएलसी स्वचालित नियंत्रण, गलत संचालन की संभावना को खत्म करता है।

4. केतली में चेन ड्राइव के साथ, टोकरी में प्रवेश करना और बाहर निकलना और जनशक्ति बचाना सुविधाजनक है।

5. पानी और ऊर्जा बचाने के लिए हीट एक्सचेंजर के एक तरफ के कंडेनसेट को पुनर्चक्रित किया जा सकता है।

6. श्रमिकों को गलत संचालन से बचाने और दुर्घटनाओं से बचने के लिए ट्रिपल सेफ्टी इंटरलॉक से लैस।

7. बिजली गुल होने के बाद उपकरण बहाल होने के बाद, प्रोग्राम स्वचालित रूप से नुकसान को कम करने के लिए बिजली गुल होने से पहले की स्थिति में बहाल हो सकता है।

8. मल्टी-स्टेज हीटिंग और कूलिंग को रैखिक रूप से नियंत्रित कर सकते हैं, ताकि उत्पादों के प्रत्येक बैच का नसबंदी प्रभाव एक समान हो, और नसबंदी चरण का गर्मी वितरण ±0.5℃ पर नियंत्रित हो।

उच्च तापमान स्टरलाइज़र बहुमुखी हैं और विभिन्न प्रकार के उत्पाद पैकेजिंग, जैसे सॉफ्ट बैग, प्लास्टिक कंटेनर, ग्लास कंटेनर और धातु कंटेनर के लिए उपयुक्त हैं। स्टरलाइज़र का उपयोग उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है और स्वस्थ जीवन शैली चाहने वाले उपभोक्ताओं की पूर्ति के लिए तैयार व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला की शुरूआत का समर्थन कर सकता है।