खाद्य उद्योग में थर्मल स्टरलाइज़ेशन की क्या भूमिका है?

हाल के वर्षों में, जैसे-जैसे उपभोक्ता अधिक से अधिक खाद्य स्वाद और पोषण की मांग कर रहे हैं, खाद्य उद्योग पर खाद्य स्टरलाइज़ेशन तकनीक का प्रभाव भी बढ़ रहा है। स्टरलाइज़ेशन तकनीक खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, न केवल उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित कर सकती है और उत्पादों की भंडारण अवधि को बढ़ा सकती है। खाद्य प्रसंस्करण और उत्पादन की प्रक्रिया में, खाद्य नसबंदी तकनीक के माध्यम से, सूक्ष्मजीवों के विकास को रोका जा सकता है या सूक्ष्मजीवों को मार दिया जा सकता है, ताकि भोजन की गुणवत्ता में सुधार, भोजन की भंडारण अवधि को बढ़ाने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके।

वर्तमान में, खाद्य प्रसंस्करण में पारंपरिक थर्मल नसबंदी तकनीक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, बहुमुखी प्रतिभा, मुख्य रूप से उच्च तापमान नसबंदी के लिए रिटॉर्ट का उपयोग किया जाता है। उच्च तापमान वाला रिटॉर्ट विभिन्न प्रकार के सूक्ष्मजीवों, रोगजनक बैसिलस और स्पाइरोकेट्स आदि को नष्ट कर सकता है, और नसबंदी की डिग्री, जैसे नसबंदी तापमान और नसबंदी दबाव को सटीक रूप से नियंत्रित किया जा सकता है, यह नसबंदी का एक सरल और प्रभावी तरीका है। हालाँकि, रिटॉर्ट के उच्च तापमान से कुछ हद तक भोजन में रंग, स्वाद और पोषक तत्वों में परिवर्तन और हानि हो सकती है। इसलिए, भोजन की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए एक विश्वसनीय गुणवत्ता वाला प्रत्युत्तर चुनना महत्वपूर्ण है।

एक अच्छे उच्च तापमान वाले प्रत्युत्तर को निम्नलिखित बातें सुनिश्चित करनी चाहिए।

सबसे पहले, तापमान और दबाव नियंत्रण सटीक है, उच्च तापमान नसबंदी के लिए भोजन में यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उत्पाद का तापमान और दबाव नियंत्रण सटीक है, छोटी सी त्रुटि। हमारा रिटॉर्ट ± 0.3 ℃ पर तापमान को नियंत्रित कर सकता है, दबाव को ± 0.05 बार पर नियंत्रित किया जाता है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उत्पाद में विकृत बैग विरूपण और अन्य मुद्दों की नसबंदी के बाद घटित नहीं होगा, और उत्पाद के स्वाद और बनावट को बनाए रखा जाएगा।