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यह जल विसर्जन रिटॉर्ट वैक्यूम-पैक खाद्य पदार्थों और लचीले पैकेजों के लिए उपयुक्त है।
वाटर इमर्शन रिटॉर्ट एक विशेष प्रकार का ऊष्मीय प्रसंस्करण उपकरण है जिसका उपयोग खाद्य, औषधि और पेय उद्योगों में पैकेटबंद उत्पादों की व्यावसायिक रोगाणुहीनता या पाश्चुरीकरण प्राप्त करने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। इसका मूल सिद्धांत सीलबंद कंटेनरों (जैसे, डिब्बे, जार, पाउच) को नियंत्रित जल स्नान में डुबोना है, फिर पानी को गर्म/ठंडा करके उत्पाद में समान रूप से ऊष्मा का स्थानांतरण करना है - जिससे गुणवत्ता बनाए रखते हुए सूक्ष्मजीवों की सुरक्षा सुनिश्चित होती है। -
कांच की बोतलों में बंद दूध के लिए नसबंदी रिटॉर्ट
संक्षिप्त परिचय:
डीटीएस वाटर स्प्रे स्टेरिलाइजर रिटॉर्ट उच्च तापमान प्रतिरोधी पैकेजिंग सामग्रियों के लिए उपयुक्त है, जो समान ऊष्मा वितरण सुनिश्चित करता है, एकसमान परिणाम देता है और लगभग 30% भाप की बचत करता है। वाटर स्प्रे स्टेरिलाइजर रिटॉर्ट टैंक विशेष रूप से लचीले पैकेजिंग बैग, प्लास्टिक की बोतलों, कांच की बोतलों और एल्युमीनियम के डिब्बों में खाद्य पदार्थों को स्टेरिलाइज करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। -
वैक्यूम-पैक्ड मक्का और डिब्बाबंद मक्का के नसबंदी के लिए इस्तेमाल होने वाला उपकरण
संक्षिप्त परिचय:
भाप से कीटाणुशोधन के आधार पर पंखा लगाने से, ताप माध्यम और पैकेटबंद खाद्य पदार्थ सीधे संपर्क में आते हैं और जबरन संवहन होता है, जिससे रिटॉर्ट में हवा की उपस्थिति बनी रहती है। दबाव को तापमान से स्वतंत्र रूप से नियंत्रित किया जा सकता है। विभिन्न पैकेजिंग वाले उत्पादों के अनुसार रिटॉर्ट को कई चरणों में सेट किया जा सकता है।
निम्नलिखित क्षेत्रों पर लागू:
दुग्ध उत्पाद: टिन के डिब्बे; प्लास्टिक की बोतलें, कप; लचीली पैकेजिंग बैग
सब्ज़ियाँ और फल (मशरूम, सब्ज़ियाँ, फलियाँ): टिन के डिब्बे; लचीली पैकेजिंग बैग; टेट्रा रिकार्ट
मांस, मुर्गी: टिन के डिब्बे; एल्युमीनियम के डिब्बे; लचीले पैकेजिंग बैग
मछली और समुद्री भोजन: टिन के डिब्बे; एल्युमिनियम के डिब्बे; लचीले पैकेजिंग बैग
शिशु आहार: टिन के डिब्बे; लचीली पैकेजिंग बैग
तैयार भोजन: पाउच सॉस; पाउच चावल; प्लास्टिक ट्रे; एल्युमिनियम फॉयल ट्रे
पालतू जानवरों का खाना: टिन का डिब्बा; एल्युमिनियम की ट्रे; प्लास्टिक की ट्रे; लचीला पैकेजिंग बैग; टेट्रा रिकार्ट -
जल स्प्रे और रोटरी रिटॉर्ट
वाटर स्प्रे रोटरी स्टेरिलाइज़ेशन रिटॉर्ट में घूमने वाले भाग की गति का उपयोग करके पैकेजिंग के अंदर की सामग्री को प्रवाहित किया जाता है। हीट एक्सचेंजर द्वारा इसे गर्म और ठंडा किया जाता है, जिससे भाप और ठंडा पानी उत्पाद को दूषित नहीं करते और किसी भी जल उपचार रसायन की आवश्यकता नहीं होती। प्रक्रिया जल को वाटर पंप और रिटॉर्ट में लगे नोजल के माध्यम से उत्पाद पर स्प्रे किया जाता है, जिससे स्टेरिलाइज़ेशन का उद्देश्य पूरा होता है। सटीक तापमान और दबाव नियंत्रण के कारण यह विभिन्न प्रकार के पैकेज्ड उत्पादों के लिए उपयुक्त है। -
जल विसर्जन और घूर्णी रिटॉर्ट
जल विसर्जन घूर्णनशील रिटॉर्ट में, घूर्णनशील निकाय के घूर्णन का उपयोग करके पैकेज के भीतर की सामग्री को प्रवाहित किया जाता है, साथ ही प्रक्रिया जल को प्रवाहित करके रिटॉर्ट में तापमान की एकरूपता सुनिश्चित की जाती है। स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया को उच्च तापमान पर शुरू करने और तापमान में तेजी से वृद्धि प्राप्त करने के लिए गर्म पानी पहले से ही गर्म पानी के टैंक में तैयार किया जाता है। स्टरलाइज़ेशन के बाद, ऊर्जा की बचत के उद्देश्य को पूरा करने के लिए गर्म पानी को पुनर्चक्रित करके वापस गर्म पानी के टैंक में पंप किया जाता है। -
भाप और घूर्णी प्रतिलोम
स्टीम और रोटरी रिटॉर्ट में, पैकेज के अंदर की सामग्री को प्रवाहित करने के लिए घूमने वाले पिंड के घूर्णन का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया में यह आवश्यक है कि रिटॉर्ट को भाप से भरकर उसमें से सारी हवा निकाल दी जाए और हवा को वेंट वाल्व के माध्यम से बाहर निकलने दिया जाए। इस प्रक्रिया के नसबंदी चरणों के दौरान कोई अतिरिक्त दबाव नहीं होता है, क्योंकि किसी भी नसबंदी चरण के दौरान किसी भी समय बर्तन में हवा का प्रवेश नहीं होने दिया जाता है। हालांकि, कंटेनर के विरूपण को रोकने के लिए शीतलन चरणों के दौरान वायु-अतिभार लागू किया जा सकता है।