डिब्बाबंद सब्जियों के नसबंदी के लिए इस्तेमाल होने वाला उपकरण

काम के सिद्धांत:

1. जल इंजेक्शन: रिटॉर्ट मशीन के निचले भाग में कीटाणुनाशक जल डालें।

2. नसबंदी: परिसंचरण पंप बंद परिपथ प्रणाली में नसबंदी जल को लगातार प्रसारित करता है। जल धुंध का रूप धारण करता है और नसबंदी उत्पादों की सतह पर छिड़का जाता है। जैसे ही भाप ऊष्मा विनिमयक में प्रवेश करती है, परिसंचारी जल का तापमान लगातार बढ़ता जाता है और अंततः आवश्यक तापमान पर नियंत्रित हो जाता है। रिटॉर्ट में दबाव को दबाव वाल्व और निकास वाल्व के माध्यम से आवश्यक आदर्श सीमा के भीतर समायोजित किया जाता है।

3. शीतलन: भाप बंद करें, ठंडा पानी का प्रवाह शुरू करें और पानी का तापमान कम करें।

4. जल निकासी: निकास वाल्व के माध्यम से शेष पानी निकालें और दबाव छोड़ें।