प्रत्यक्ष भाप प्रतिक्रिया

संक्षिप्त वर्णन:

संतृप्त भाप रिटॉर्ट, मानव द्वारा उपयोग की जाने वाली कंटेनर-अंदर की स्टरलाइज़ेशन की सबसे पुरानी विधि है। टिन के डिब्बों की स्टरलाइज़ेशन के लिए, यह रिटॉर्ट का सबसे सरल और सबसे विश्वसनीय प्रकार है। इस प्रक्रिया में यह अंतर्निहित है कि बर्तन में भाप भरकर और हवा को वेंट वाल्वों से बाहर निकलने देकर रिटॉर्ट से सारी हवा निकाल दी जाती है। इस प्रक्रिया के स्टरलाइज़ेशन चरणों के दौरान कोई अतिरिक्त दबाव नहीं होता है, क्योंकि स्टरलाइज़ेशन के किसी भी चरण के दौरान बर्तन में हवा को प्रवेश करने की अनुमति नहीं होती है। हालाँकि, कंटेनर के विरूपण को रोकने के लिए शीतलन चरणों के दौरान अतिरिक्त वायु दबाव लगाया जा सकता है।


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विवरण

संतृप्त भाप रिटॉर्ट, मानव द्वारा उपयोग की जाने वाली कंटेनर-अंदर की स्टरलाइज़ेशन की सबसे पुरानी विधि है। टिन के डिब्बों की स्टरलाइज़ेशन के लिए, यह रिटॉर्ट का सबसे सरल और सबसे विश्वसनीय प्रकार है। इस प्रक्रिया में यह अंतर्निहित है कि बर्तन में भाप भरकर और हवा को वेंट वाल्वों से बाहर निकलने देकर रिटॉर्ट से सारी हवा निकाल दी जाती है। इस प्रक्रिया के स्टरलाइज़ेशन चरणों के दौरान कोई अतिरिक्त दबाव नहीं होता है, क्योंकि स्टरलाइज़ेशन के किसी भी चरण के दौरान बर्तन में हवा को प्रवेश करने की अनुमति नहीं होती है। हालाँकि, कंटेनर के विरूपण को रोकने के लिए शीतलन चरणों के दौरान अतिरिक्त वायु दबाव लगाया जा सकता है।

एफडीए और चीनी विनियमों ने स्टीम रिटॉर्ट के डिज़ाइन और संचालन पर विस्तृत नियम बनाए हैं, इसलिए यद्यपि ऊर्जा खपत के मामले में ये प्रमुख नहीं हैं, फिर भी कई पुरानी कैनरी में इनके व्यापक उपयोग के कारण, ये कई ग्राहकों द्वारा व्यापक रूप से पसंद किए जाते हैं। एफडीए और यूएसडीए की आवश्यकताओं के अनुपालन को सुनिश्चित करने के आधार पर, डीटीएस ने स्वचालन और ऊर्जा बचत के संदर्भ में कई अनुकूलन किए हैं।

फ़ायदा

समान ताप वितरण:

रिटॉर्ट वेसल में हवा निकालने से संतृप्त भाप स्टरलाइज़ेशन का उद्देश्य पूरा होता है। इसलिए, कम-अप वेंट चरण के अंत में, वेसल में तापमान एक समान अवस्था में पहुँच जाता है।

FDA/USDA प्रमाणन का अनुपालन करें:

डीटीएस के पास अनुभवी थर्मल सत्यापन विशेषज्ञ हैं और यह संयुक्त राज्य अमेरिका में आईएफटीपीएस का सदस्य है। यह एफडीए-अनुमोदित तृतीय-पक्ष थर्मल सत्यापन एजेंसियों के साथ पूर्ण सहयोग करता है। कई उत्तरी अमेरिकी ग्राहकों के अनुभव ने डीटीएस को एफडीए/यूएसडीए नियामक आवश्यकताओं और अत्याधुनिक स्टरलाइज़ेशन तकनीक से परिचित कराया है।

सरल और विश्वसनीय:

स्टरलाइज़ेशन के अन्य तरीकों की तुलना में, इसमें आने और स्टरलाइज़ेशन चरण के लिए कोई अन्य तापन माध्यम नहीं होता है, इसलिए उत्पादों के बैच को एक समान बनाने के लिए केवल भाप को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। FDA ने स्टीम रिटॉर्ट के डिज़ाइन और संचालन को विस्तार से समझाया है, और कई पुरानी कैनरी इसका उपयोग करती रही हैं, इसलिए ग्राहक इस प्रकार के रिटॉर्ट के कार्य सिद्धांत को जानते हैं, जिससे पुराने उपयोगकर्ताओं के लिए इस प्रकार के रिटॉर्ट को स्वीकार करना आसान हो जाता है।

काम के सिद्धांत

पूरी भरी हुई टोकरी को रिटॉर्ट में डालें और दरवाज़ा बंद कर दें। सुरक्षा की गारंटी के लिए रिटॉर्ट का दरवाज़ा ट्रिपल सेफ्टी इंटरलॉक से बंद है। पूरी प्रक्रिया के दौरान दरवाज़ा यांत्रिक रूप से बंद रहता है।

नसबंदी प्रक्रिया स्वचालित रूप से इनपुट माइक्रो प्रसंस्करण नियंत्रक पीएलसी के नुस्खे के अनुसार की जाती है।

शुरुआत में, भाप को स्टीम स्प्रेडर पाइपों के माध्यम से रिटॉर्ट वेसल में इंजेक्ट किया जाता है, और वेंट वाल्वों के माध्यम से हवा बाहर निकलती है। जब प्रक्रिया में निर्धारित समय और तापमान की दोनों स्थितियाँ एक साथ पूरी हो जाती हैं, तो प्रक्रिया कम-अप चरण में आगे बढ़ती है। पूरे कम-अप और स्टरलाइज़ेशन चरण में, असमान ऊष्मा वितरण और अपर्याप्त स्टरलाइज़ेशन की स्थिति में, रिटॉर्ट वेसल को बिना किसी अवशिष्ट वायु के संतृप्त भाप से भर दिया जाता है। ब्लीडर पूरे वेंट, कम-अप और खाना पकाने के चरण के लिए खुले होने चाहिए ताकि भाप संवहन बना सके और तापमान की एकरूपता सुनिश्चित हो सके।

पैकेज का प्रकार

टिन का डब्बा

अनुप्रयोग

पेय पदार्थ (वनस्पति प्रोटीन, चाय, कॉफी): टिन का डिब्बा

सब्ज़ियाँ और फल (मशरूम, सब्ज़ियाँ, बीन्स): टिन का डिब्बा

मांस, मुर्गी: टिन के डिब्बे

मछली, समुद्री भोजन: टिन के डिब्बे

शिशु आहार: टिन का डिब्बा

खाने के लिए तैयार भोजन, दलिया: टिन का डिब्बा

पालतू भोजन: टिन का डिब्बा


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