उच्च तापमान नसबंदी के बाद कैन के विस्तार के कारणों का विश्लेषण

उच्च तापमान नसबंदी की प्रक्रिया में, हमारे उत्पादों को कभी-कभी विस्तार टैंक या ड्रम ढक्कन के साथ समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इन समस्याओं का कारण मुख्यतः निम्नलिखित स्थितियाँ हैं:

पहला कैन का भौतिक विस्तार है, मुख्यतः क्योंकि कैन नसबंदी के बाद अच्छी तरह से सिकुड़ता नहीं है, और यह तेजी से ठंडा हो जाता है, आंतरिक दबाव बाहरी दबाव से बहुत अधिक होता है और बाहरी रूप से उत्तल आकार बनाता है;

दूसरा रासायनिक विस्तार टैंक है। यदि टैंक में भोजन की अम्लता बहुत अधिक है, तो टैंक की आंतरिक दीवार खराब हो जाएगी और हाइड्रोजन गैस उत्पन्न होगी, और गैस आंतरिक दबाव उत्पन्न करने के लिए जमा हो जाएगी, जिससे टैंक का आकार फैल जाएगा।

तीसरा है बैक्टीरियल विस्तार टैंक, जो विस्तार टैंक का सबसे आम कारण है, जो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन के कारण भोजन के खराब होने के कारण होता है। अधिकांश सामान्य खराब करने वाले बैक्टीरिया एनारोबिक थर्मोफिलिक बैसिलस, एनारोबिक मेसोफिलिक बैसिलस, बोटुलिनम, एनारोबिक मेसोफिलिक बैसिलस, माइक्रोकॉकस और लैक्टोबैसिलस आदि को नष्ट करने वाले होते हैं, ये मुख्य रूप से अनुचित तरीके से होने वाली नसबंदी प्रक्रिया के कारण होते हैं।

उपरोक्त बिंदुओं से, भौतिक विस्तार टैंक में डिब्बाबंद भोजन अभी भी हमेशा की तरह खाया जा सकता है, और सामग्री खराब नहीं हुई है। हालाँकि, आम उपभोक्ता सही ढंग से निर्णय नहीं कर सकते हैं कि यह भौतिक है, रासायनिक है या जैविक है। इसलिए, जब तक टैंक फुला हुआ है, तब तक इसका उपयोग न करें, इससे स्वास्थ्य को कुछ नुकसान हो सकता है।