उच्च तापमान पर नसबंदी की प्रक्रिया में, हमारे उत्पादों को कभी-कभी विस्तार टैंकों या ड्रम के ढक्कनों से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इन समस्याओं का मुख्य कारण निम्नलिखित स्थितियाँ हैं:
पहला कारण कैन का भौतिक विस्तार है, मुख्य रूप से इसलिए क्योंकि नसबंदी के बाद कैन अच्छी तरह से सिकुड़ता नहीं है, और यह तेजी से ठंडा हो जाता है, जिससे आंतरिक दबाव बाहरी दबाव से कहीं अधिक हो जाता है और एक बाहरी उत्तल आकार बन जाता है;
दूसरा है रासायनिक विस्तार टैंक। यदि टैंक में भोजन की अम्लता बहुत अधिक हो जाती है, तो टैंक की भीतरी दीवार में जंग लग जाएगी और हाइड्रोजन गैस उत्पन्न होगी, और यह गैस जमा होकर आंतरिक दबाव उत्पन्न करेगी, जिससे टैंक का आकार बाहर की ओर उभर जाएगा।
तीसरा कारण जीवाणु विस्तार है, जो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन के कारण भोजन के खराब होने का सबसे आम कारण है। आमतौर पर भोजन खराब करने वाले जीवाणुओं में अनिवार्य अवायवीय थर्मोफिलिक बैसिलस, अवायवीय मेसोफिलिक बैसिलस, बोटुलिनम, माइक्रोकोकस और लैक्टोबैसिलस आदि शामिल हैं। ये मुख्य रूप से अनुचित नसबंदी प्रक्रिया के कारण होते हैं।
उपरोक्त बिंदुओं से यह स्पष्ट है कि भौतिक रूप से विस्तारित टैंक में रखा डिब्बाबंद भोजन सामान्य रूप से खाया जा सकता है और उसमें कोई खराबी नहीं आई है। हालांकि, आम उपभोक्ता यह सही ढंग से नहीं बता सकते कि यह भौतिक, रासायनिक या जैविक है। इसलिए, जब तक टैंक फूला हुआ है, तब तक इसका उपयोग न करें, अन्यथा यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
पोस्ट करने का समय: 19 जुलाई 2022