उच्च तापमान पर नसबंदी की प्रक्रिया में, हमारे उत्पादों में कभी-कभी टैंक के फैलने या ढक्कन के फूलने जैसी समस्याएं उत्पन्न होती हैं। ये समस्याएं मुख्य रूप से निम्नलिखित स्थितियों के कारण होती हैं:
पहला कारण डिब्बों का भौतिक विस्तार है, जो मुख्य रूप से नसबंदी के बाद डिब्बों के कम सिकुड़ने और तेजी से ठंडा होने के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप आंतरिक दबाव बाहरी दबाव से कहीं अधिक होने के कारण एक बाहरी उत्तल आकार बन जाता है;
दूसरा कारण टैंक का रासायनिक विस्तार है। यदि टैंक में भोजन की अम्लता बहुत अधिक हो जाती है, तो टैंक की भीतरी दीवार में जंग लग जाएगी और हाइड्रोजन गैस उत्पन्न होगी। गैस के जमा होने से आंतरिक दबाव उत्पन्न होगा और टैंक का आकार बाहर की ओर उभर जाएगा।
तीसरा कारण है बैक्टीरिया के कारण डिब्बों का फूलना, जो डिब्बों के फूलने का सबसे आम कारण है। यह सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन से होने वाले खाद्य पदार्थों के दूषित होने के कारण होता है। आमतौर पर भोजन को खराब करने वाले अधिकांश जीवाणु विशिष्ट अवायवीय ऊष्मारक्तीय बेसिलस, बोटुलिनम, माइक्रोकोकस और लैक्टोबेसिलस प्रजाति के होते हैं। वास्तव में, ये मुख्य रूप से अनुचित नसबंदी प्रक्रिया के कारण होते हैं।
उपरोक्त दृष्टिकोण से, भौतिक रूप से फूले हुए डिब्बों को सामान्य रूप से खाया जा सकता है और उनकी सामग्री खराब नहीं हुई है। हालांकि, आम उपभोक्ता यह सही ढंग से नहीं बता सकते कि यह भौतिक, रासायनिक या जैविक कारण से है। इसलिए, जब तक डिब्बा फूला हुआ है, तब तक उसका उपयोग न करें, क्योंकि इससे शरीर को नुकसान हो सकता है।
पोस्ट करने का समय: 13 दिसंबर 2021