मछली डिब्बाबंदी प्रतिक्रिया (भाप बंध्यीकरण)

क्या आप जानते हैं कि मछली, मांस के डिब्बाबंदी कारखाने कैसे तीन साल तक के शेल्फ़ लाइफ़ वाले डिब्बे बनाते हैं? आइए आज डिन ताई शेंग आपको यह बताते हैं।

वास्तव में, रहस्य डिब्बाबंद मछली की नसबंदी प्रक्रिया में निहित है, डिब्बाबंद मछली के उच्च तापमान नसबंदी उपचार के बाद, रोगजनक बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर दिया जाता है जो आसानी से भोजन को खराब कर सकते हैं, न केवल शेल्फ-जीवन को लम्बा किया जाता है बल्कि भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है, और उत्पाद का स्वाद बढ़ाया जाता है।

डिब्बाबंद मछली उच्च गुणवत्ता वाली ताजा या जमी हुई मछली से बनाई जाती है। कच्चे माल के संसाधित होने के बाद, यांत्रिक क्षति, अपशिष्ट और अयोग्य कच्चे माल को हटा दिया जाता है और नमकीन किया जाता है। नमकीन मछली को पूरी तरह से सूखा जाना चाहिए, तैयार मसाला घोल में जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और फिर लगभग 180-210 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तेल के बर्तन में डाल दिया जाना चाहिए। तेल का तापमान 180 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए। तलने का समय आमतौर पर 4 से 8 मिनट होता है। जब मछली के टुकड़े तैरने लगें, तो उन्हें धीरे से पलट दें ताकि वे चिपके न और त्वचा को न तोड़ें। तब तक तलें जब तक कि मछली का मांस ठोस न हो जाए, सतह सुनहरे भूरे से पीले-भूरे रंग की न हो जाए, जिसे तेल से ठंडा करके निकाला जा सके। पैकेजिंग के लिए टिनप्लेट के डिब्बों को 82 डिग्री सेल्सियस पर स्टरलाइज़ करें, और फिर तैयार मछली से डिब्बे भरें और सील करें। डिब्बे को सील करने के बाद, उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सूक्ष्मजीवों और हानिकारक बैक्टीरिया जैसे कीटाणुओं को मारने के लिए उत्पाद को स्टरलाइज़ करने के लिए उच्च तापमान वाले रिटॉर्ट में भेजा जाएगा। इस प्रकार स्वादिष्ट डिब्बाबंद मछली का एक डिब्बा हमारे सामने प्रस्तुत किया जाता है। वाणिज्यिक बाँझपन आवश्यकताओं के डिब्बाबंद खाद्य उद्योग मानकों के अनुरूप माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतक, उत्पाद का शेल्फ जीवन 2 साल और 2 साल से अधिक तक पहुंच सकता है।

उत्पाद की पैकेजिंग विशेषताओं के अनुसार, हम ग्राहकों के लिए इस स्टीम रिटॉर्ट की सलाह देते हैं, स्टीम स्टरलाइज़ेशन केतली, मुख्य रूप से टिनप्लेट कैन पैकेजिंग उत्पादों में उपयोग की जाती है, ऐसे उत्पादों के बड़े आकार के कारण, अंतर दबाव के लिए इसका प्रतिरोध कमजोर है, नसबंदी प्रक्रिया में केतली में दबाव को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए, दीन ताई शेंग अनन्य दबाव नियंत्रण प्रणाली, दबाव नियंत्रण परिशुद्धता, उत्पाद को विरूपण, डिफ्लेट किए गए डिब्बे से प्रभावी रूप से रोक सकती है। नसबंदी माध्यम के रूप में भाप को अपनाने से, गर्मी हस्तांतरण की गति तेज होती है, एक ही समय में उत्पाद के मूल स्वाद को बनाए रखते हुए, नसबंदी प्रभाव अच्छा होता है।