डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लिए कंटेनरों की बुनियादी आवश्यकताएं निम्नलिखित हैं:
(1) गैर-विषैला: चूंकि डिब्बाबंद कंटेनर भोजन के सीधे संपर्क में होता है, इसलिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए यह गैर-विषैला होना चाहिए। डिब्बाबंद कंटेनर राष्ट्रीय स्वच्छता मानकों या सुरक्षा मानकों का अनुपालन करना चाहिए।
(2) अच्छी सीलिंग: सूक्ष्मजीव भोजन खराब होने का मुख्य कारण हैं। भोजन भंडारण कंटेनर के रूप में, इसमें विश्वसनीय सीलिंग क्षमता होनी चाहिए, ताकि नसबंदी के बाद बाहरी सूक्ष्मजीव संदूषण के कारण भोजन खराब न हो।
(3) अच्छा संक्षारण प्रतिरोध: डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में कुछ हद तक क्षरण होता है। उच्च तापमान पर नसबंदी की प्रक्रिया में पोषक तत्व, लवण, कार्बनिक पदार्थ आदि आसानी से विघटित हो जाते हैं, जिससे बर्तन का संक्षारण बढ़ जाता है। खाद्य पदार्थों के दीर्घकालिक संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए, बर्तन में अच्छा संक्षारण प्रतिरोध होना आवश्यक है।
(4) ले जाने और उपयोग के संदर्भ में: इसमें मजबूती होनी चाहिए और इसे आसानी से ले जाया जा सकता है।
(5) औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयुक्त: उत्पादन दक्षता में सुधार करने, लागत कम करने और गुणवत्ता को स्थिर करने के लिए, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ उत्पादन प्रक्रिया में विभिन्न यांत्रिक प्रसंस्करण का सामना कर सकते हैं और कारखाने के मशीनीकरण और स्वचालित उत्पादन की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।
पोस्ट करने का समय: 26 अप्रैल 2022