डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लिए कंटेनरों की बुनियादी आवश्यकताएं इस प्रकार हैं:
(1) गैर-विषाक्त: चूँकि डिब्बाबंद कंटेनर भोजन के सीधे संपर्क में होता है, इसलिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए इसे गैर-विषाक्त होना चाहिए। डिब्बाबंद कंटेनरों को राष्ट्रीय स्वच्छता मानकों या सुरक्षा मानकों का पालन करना चाहिए।
(2) अच्छी सीलिंग: सूक्ष्मजीव भोजन के खराब होने का मुख्य कारण हैं। खाद्य भंडारण कंटेनर के रूप में, इसमें विश्वसनीय सीलिंग प्रदर्शन होना चाहिए, ताकि नसबंदी के बाद बाहरी सूक्ष्मजीवों के संदूषण के कारण भोजन खराब न हो।
(3) अच्छा संक्षारण प्रतिरोध: क्योंकि डिब्बाबंद भोजन में एक निश्चित मात्रा में क्षरण होता है, पोषक तत्व, लवण, कार्बनिक पदार्थ आदि उच्च तापमान नसबंदी की प्रक्रिया में आसानी से विघटित हो जाते हैं, जिससे कंटेनर का संक्षारण बढ़ जाता है। भोजन के दीर्घकालिक संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए, कंटेनर में अच्छा संक्षारण प्रतिरोध होना चाहिए।
(4) ले जाने और उपयोग के संदर्भ में: इसमें ताकत होनी चाहिए और परिवहन में आसानी होनी चाहिए।
(5) औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयुक्त: उत्पादन क्षमता में सुधार, लागत कम करने और गुणवत्ता को स्थिर करने के लिए, डिब्बाबंद भोजन उत्पादन प्रक्रिया में विभिन्न यांत्रिक प्रसंस्करण का सामना कर सकता है और कारखाने के मशीनीकरण और स्वचालित उत्पादन की आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है।
पोस्ट करने का समय: 26-अप्रैल-2022