कैन का निर्वात (वैक्यूम) क्या है?

यह उस डिग्री को संदर्भित करता है जिस तक कैन में वायु दाब वायुमंडलीय दाब से कम होता है। उच्च तापमान नसबंदी प्रक्रिया के दौरान कैन में हवा के विस्तार के कारण कैन को फैलने से रोकने के लिए, और एरोबिक बैक्टीरिया को रोकने के लिए, कैन बॉडी को सील करने से पहले वैक्यूमिंग की आवश्यकता होती है। वर्तमान में दो मुख्य तरीके हैं। पहला है वैक्यूम और सील करने के लिए सीधे एयर एक्सट्रैक्टर का उपयोग करना। दूसरा है टैंक के हेडस्पेस में जल वाष्प का छिड़काव करना, फिर ट्यूब को तुरंत सील करना, और जल वाष्प के संघनित होने का इंतज़ार करना ताकि वैक्यूम बन जाए।