रिटॉर्ट को अनुकूलित करने से पहले, आमतौर पर आपके उत्पाद के गुणों और पैकेजिंग की विशिष्टताओं को समझना आवश्यक होता है। उदाहरण के लिए, चावल के दलिया जैसे उत्पादों के लिए रोटरी रिटॉर्ट की आवश्यकता होती है ताकि उच्च चिपचिपाहट वाले पदार्थों को समान रूप से गर्म किया जा सके। पैकेटबंद मांस उत्पादों में जल स्प्रे रिटॉर्ट का उपयोग किया जाता है। प्रक्रिया जल और गर्म करने वाला जल एक दूसरे के सीधे संपर्क में नहीं आते हैं, जिससे पैकेजिंग में द्वितीयक प्रदूषण से बचा जा सके। कम मात्रा में प्रक्रिया जल तेजी से प्रसारित होता है और पूर्व निर्धारित तापमान तक जल्दी पहुंच जाता है, जिससे 30% भाप की बचत होती है। बड़े पैकेटबंद खाद्य पदार्थों के लिए जल विसर्जन रिटॉर्ट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो आसानी से विकृत होने वाले कंटेनरों के लिए उपयुक्त है।
जल स्प्रे रिटॉर्ट में, बैंड के आकार की तरंगनुमा गर्म जल की बौछार रिटॉर्ट में लगे नोजल से लगातार पंखे के आकार में कीटाणुरहित किए जाने वाले उत्पादों पर पड़ती है, जिससे ऊष्मा का प्रसार तीव्र और ऊष्मा स्थानांतरण एकसमान होता है। रिटॉर्ट में कृत्रिम तापमान नियंत्रण प्रणाली का उपयोग किया जाता है। विभिन्न खाद्य पदार्थों की कीटाणुशोधन स्थितियों की आवश्यकताओं के अनुसार, तापन और शीतलन कार्यक्रम किसी भी समय निर्धारित किए जा सकते हैं, जिससे प्रत्येक प्रकार के खाद्य पदार्थ को सर्वोत्तम स्थिति में कीटाणुरहित किया जा सके। इस प्रकार, उच्च तापमान और उच्च दबाव वाली कीटाणुशोधन की तरह अत्यधिक ऊष्मा क्षति के नुकसान से बचा जा सकता है।
उच्च तापमान नसबंदी का तात्पर्य हैलोजनीकरण प्रक्रिया से नहीं है, बल्कि पैकेजिंग के बाद रिटॉर्ट का उपयोग करके नसबंदी करने से है। रिटॉर्ट का ऊष्मा संरक्षण दाब 3 एमपीए, तापमान 121°C निर्धारित किया जाना चाहिए और शीतलन के दौरान प्रति दाब को कम किया जाना चाहिए। नसबंदी का समय उत्पाद विनिर्देशों पर निर्भर करता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि रिटॉर्ट से निकालने से पहले तापमान 40°C से नीचे आ जाए, नसबंदी की अवधि सुनिश्चित की जानी चाहिए।
सामान्यतः, उपयुक्त पैकेजिंग सामग्री का चयन करना आवश्यक है, और 121 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर कीटाणुशोधन के बाद, इन्हें कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है, और इनकी शेल्फ लाइफ 6 महीने या एक वर्ष से अधिक हो सकती है। कीटाणुशोधन के लिए, एल्युमीनियम फॉयल, कांच के जार और लचीली पैकेजिंग प्लास्टिक का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
ऑटोक्लेव खरीदते समय उत्पादन क्षमता और नसबंदी प्रक्रिया पर ध्यान देने के साथ-साथ उत्पादन सुरक्षा भी सर्वोच्च प्राथमिकता है। डीटीएस ऑटोक्लेव में सीमेंस पीएलसी नियंत्रण प्रणाली का उपयोग किया गया है, जो उच्च स्तर की स्वचालन क्षमता, सरल संचालन और स्थिर उपकरण संचालन प्रदान करती है।
स्वचालित रिटॉर्ट के तापमान में विचलन को ±0.3℃ तक नियंत्रित किया जाता है, और दबाव को ±0.05 बार तक नियंत्रित किया जा सकता है। संचालन में त्रुटि होने पर, सिस्टम ऑपरेटर को समय पर प्रभावी कार्रवाई करने के लिए सूचित करेगा। प्रत्येक उपकरण को तकनीशियनों द्वारा भेजा जाता है जो स्थापना में मार्गदर्शन करते हैं और उत्पादन एवं संचालन स्थल पर औद्योगिक श्रमिकों को प्रशिक्षण और बिक्री के बाद परामर्श सेवाएं प्रदान करते हैं।
पोस्ट करने का समय: 30 जून 2022