चूँकि फल पेय पदार्थ आमतौर पर उच्च अम्लता वाले उत्पाद (पीएच 4, 6 या उससे कम) होते हैं, इसलिए इन्हें अति-उच्च तापमान प्रसंस्करण (यूएचटी) की आवश्यकता नहीं होती। ऐसा इसलिए है क्योंकि इनकी उच्च अम्लता बैक्टीरिया, कवक और खमीर के विकास को रोकती है। विटामिन, रंग और स्वाद की गुणवत्ता बनाए रखते हुए इन्हें सुरक्षित रखने के लिए ऊष्मा उपचारित किया जाना चाहिए।
पोस्ट करने का समय: 24 जनवरी 2022